10 de junho de 2016 - 10h25

Se há algo que caracteriza a culinária francesa é que menos é mais. A abundância, digamos assim, é malvista. No entanto, no Brasil os restaurantes por quilo abundam.

Cabe fazer esta pergunta: o Festival de Cannes hoje é mais parecido com um restaurante por quilo do que com sua própria culinária minimalista? A resposta parece ser óbvia.

Seria bom podermos voltar a falar em qualidade. Quem teve a sorte de ganhar um Leão sabe o quanto ele pesa na mão. Não se precisa de 20.

Precisamos voltar a ganhar um Leão que tenha o valor que ele pesa.
Como na culinária francesa, menos é mais.